Afro-Indische-Küche

Die afrikanische Küche ist von vielen Einwanderern beeinflusst worden.

Dabei ist das afrikanische Essen jedoch nie so scharf wie in Indien. Es ist eher eine "italienische" Form der indischen Küche, so beschrieb eine in Uganda geborene britische Journalistin die Geschmacksrichtung.

Casava (eine Art Süßkartoffel) und Ugali (Maismehl) werden viel verwendet und sind ein wesentlicher Bestandteil afrikanischer Gerichte. Biryanis und Curries sind angepasst.

Ein Gaumenschmaus!