Kreisvolkshochschule
des Rhein-Lahn-Kreises

Nord Indische Küche

Kochworkshop

Die Nord Indische Küche umfasst viele unterschiedliche regionale Gerichte und Kochstile, die vom Himalaya bis zur Südspitze (ca. 3200 km) Indiens reichen.
Charakteristisch für die Küche des gesamten Subkontinents sind Currys und die Vielfalt der Gewürze.
Die nordindische Küche wurde von den Mogulen stark beeinflusst. Sie ist die in der westlichen Welt bekannteste indische Küche. Die meisten Gerichte sind eher zurückhaltend scharf und haben eine soßige Konsistenz, die von langen Garzeiten herrührt.
Die bekannte Tandoori-Küche hat im Norden Indiens ihren Ursprung. Hierzu werden Hühnchen, Fleisch oder Fisch mariniert und anschließend im Tandoori-Ofen gebacken.
Auch Kebabs (aufgespießtes und gegrilltes Fleisch oder Gemüse) haben ihren Ursprung im Norden Indiens. Im Kurs lernen Sie auch, wie Panir - ein indischer Frischkäse aus Kuhmilch - und Ghee - ein Speisefett - hergestellt werden.

Genießen Sie mit allen Sinnen die Gewürze, Gerüche und Farben des indischen Nordens.

Bitte mitbringen: Zwei Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser (klein und mittelgroß), Schneidebrett, Vorratsdose mit Deckel und Alufolie für evtl. Speisen, Getränk.
Die Kosten für Lebensmittel sind direkt und bar an die Dozentin zu zahlen (jeweils ca. 10 bis 12 €).

1 Abend, 20.02.2019
Mittwoch, 18:00 - 22:00 Uhr
1 Termin(e)
ZeitOrt
Mi20.02.2019
18:00 - 22:00 Uhr
Realschule plus im Einrich, Im Gänsberg 7, 56346 Katzenelnbogen, Schulküche
Pammi Panesar
KA305.004
Realschule plus im Einrich, Im Gänsberg 7, 56346 Katzenelnbogen, Schulküche

6
Gebühr ab 8 TN: 15,00 €
Gebühr 6 - 7 TN: 18,00 €
Belegung: 
 (Plätze frei)

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